Conférences-dégustations "Histoire de la gastronomie", "1. L'homme chasseur-cueilleur"

2017-09-04

Dates: 2017-09-04 — 2017-09-04
Lieu: la vénerie – Centre Culturel de Watermael-Boitsfort
la vénerie – Centre Culturel de Watermael-Boitsfort 1170 Watermael-Boitsfort
Watermael-Boitsfort
Catégorie: Conférences et congrès

Pour bien comprendre notre alimentation, remontons loin, très loin... aux origines de la vie, il y 4,2 milliards d'années! En l'espace de deux heures, nous allons parcourir l'immense histoire du vivant et nous interroger sur l'impact de l'alimentation dans son évolution. Ce voyage au coeur de nos origines nous permettra de comprendre notre alimentation: comment certaines bactéries ont été capables de fournir autant d'énergie? Comment se sont développés la bouche et le système digestif des premiers animaux? Pourquoi les premiers mammifères avaient-ils besoin de tant d'énergie et comment ont-ils procédé pour se la procurer? Pourquoi avaient-ils besoin de gagner du temps lors de la digestion? Quel régime alimentaire a favorisé certains primates par rapport à leur concurrence?
Ensuite, nous suivrons l'histoire de l'homme, une épopée de plus de 2 millions d'années pendant laquelle le feu, la chasse et le partage de la nourriture ont été les moteurs de notre évolution. Et toujours cette question fondamentale du temps! Comment avons-nous dégagé du temps sur les heures entières passées à manger, ce temps que nos lointains ancêtres ont investi dans les premières activités artisanales et culturelles, ce temps indispensable à la mise en place de la société humaine... Bref, une séance riche en enseignements avant de se lancer, le mois prochain, dans l'épisode de l'apparition de l'agriculture...
Avec dégustation et syllabus détaillé compris dans le prix!
Bénéficiez des cartes avantages, voir sur https://petitlancelot.be/index.php/cycle-histoire-de-lalimentation/tarifs/

Distribution

Pierre Leclercq, historien de l'alimentation.